В начале сельхозсезона руководители плодоводческих
сельхозпредприятий надеялись, что в 2020 году актуальность проблемы острого
дефицита рабочей силы для проведения «ручных» операций в садах и виноградниках
несколько снизится. Во-первых, в страну из-за социально-экономических
ограничений в связи с COVID-19 вернулись десятки тысяч (а по оценкам отдельных
экспертов – более сотни тысяч) трудовых мигрантов.
Сельхозпроизводители рассчитывали, что эти люди не только
простимулируют внутренний спрос на продовольствие, но и пополнят армию сезонных
работников. Оптимисты прогнозировали даже появление конкуренции на рынке труда
в период уборочной кампании. Во-вторых, практически во всех сегментах
плодоводства по сравнению с прошлогодним уровнем урожаи сократились, что
предполагало и снижение потребности в количестве рабочих рук, пишет east-fruit.com
В действительности вырисовывается совершенно иная картина.
Руководители многих сельхозпредприятий отмечают, что «мигранты – очень тяжелая
категория работников, их договороспособность низка». Эти люди уже привыкли к
иному уровню оплаты труда, более того – «находясь здесь, у себя дома, они
крайне неохотно выполняют те трудовые регламенты, которые в Евросоюзе для них
были привычной нормой».
Помимо этого, в текущем сезоне проявилась несостоятельность
методики оплаты труда поденных работников – фиксированная сумма за смену.
Более-менее приемлемой производительности труда удается добиться только тем
агрохозяйствам, которым удается набрать значительное количество работников по
контракту на весь период уборочной кампании. В иных случаях производительность
труда очень низкая. Как утверждают руководители хозяйств: «в разы ниже, чем в
Евросоюзе или США». В результате в структуре себестоимости черешни затраты на
рабочую силу в среднем составляли 25-30%, сливы – до 40-50%.
Попытки заменить фиксированную оплату за смену оплатой от
выработки – около 3 леев ($0,18) за собранный килограмм черешни, 1,3-1,5 леев
($0,07-0,08) за килограмм сливы – больших успехов не снискали. Если
увеличивалась выработка, то, зачастую снижалось качество – продукция плохо
отсортировывалась.
Некоторые виноградари хотели бы платить примерно 1 лей за
килограмм винограда, собираемого с виноградников типа Pergola, что при
правильной постановке дела, позволило бы сборщикам урожая зарабатывать около
40-50 евро в смену. Однако столовый виноград требует тщательной первичной
сортировки, удаления подпорченных ягод (в РМ обычно этот процесс осуществляется
не до, а в процессе уборки). Также необходима правильная выкладка продукции в
ящики. А уследить за качеством работы сборщиков-«поденников», получающих оплату
за каждый килограмм продукции, довольно сложно.
Между тем, виноградарям необходимо спешить с наймом
достаточного количества уборщиков урожая. Если в сентябре пойдут дожди, то
ягоды начнут растрескиваться, качество продукции снизится, потребность в ее
сортировке – возрастет.
