Ежегодно в Молдове производится до 260 тыс. т молока из
необходимых 460 тыс. т. Около 45% потребностей покрывается за счёт импорта в
виде сухого молока и масла. Это связано с тем, что фермеры отказались от скота
или эмигрировали.
Одними из важнейших поставщиков коровьего молока являются обычные
люди, имеющие в своём хозяйстве одну или несколько коров. Среди них и
жительница села Поповка.
«Утро Натальи Калантырской начинается в 5:40 утра, пока
большая часть села ещё спит. На хозяйке лежит большая ответственность – вовремя
подоить и покормить корову», — рассказала Яна Головатюк, журналист NordNews.
В хозяйстве у Натальи сейчас только одна корова, которой уже
9 лет. Для того, чтобы получать хорошее молоко, необходимо приложить немалые
усилия в процессе ухода за животным.
«Чищу, мою её. Летом корова ходит на поле, а зимой уже
кормим на месте. Сил и здоровья ещё нужно, для того, чтобы каждое утро
вставать. Мне, например, не с кем работать, бывает тяжело сено собирать. При
этом, за всё нужно заплатить, нужна сила. Тем, кому помогают мужчины, намного
легче», — поделилась Наталья Калантырская, хозяйка коровы из с. Поповка
Сейчас Наталья доит корову два раза в день. Из-за того, что
в жаркую погоду корова пасется неохотно, молока значительно меньше.
«Когда телится корова доим больше раз, 3-4 в день. Когда
телится, может давать 20 литров. А сейчас 10 литров всего за два удоя», —
объяснила Наталья.
Надой женщина сдаёт каждый день в 8 часов утра. К сожалению,
вырученные деньги не покрывают и половины расходов.
«Чем жирнее молоко, тем дороже. Средняя цена на молоко 5,50
за литр, а если меньше жира, то и цена меньше. Это очень мало. Если в магазине
литр молока 18 лей, то это мало. Раньше делала творог и сметану домашнюю,
продавала, но это стало невыгодно, потому что очень дорого платить за газ и
свет. За услуги отдала и осталась ни с чем. И вот теперь сдаю в бельцкую точку
Incomlac», — рассказала Наталья.
Так как сдача молока сегодня не самое прибыльное дело, всё
меньше и меньше односельчан Натальи занимаются этим делом. При этом, в селе всё
ещё остались люди, для которых это, в первую очередь, любимое дело.
«У нас нет, мы ближе к городу, наверное. Все идут в город на
работу. Пять коров осталось у нас. Если раньше было стада из 300 коров, то
сейчас ходит на 15 голов, но сейчас один парень отделился и ходит со своей
десяткой коров. Это может быть выгодно для тех, кому нравится, у кого техника
есть. Я считаю, что всё равно хорошо, для меня хорошо. Мне нравится, мы любим
домашние молочные продукты», — продолжила рассказ женщина.
Молочное сырье для Республики Молдова импортируется из таких
стран, как Румыния, Польша и Украина. В прошлые годы наша страна импортировала
также из Беларуси и России.
«Всего у нас 240-260 тыс. тонн молока. В этом году мы
прогнозируем максимальное количество — 270-272 тыс. тонн. Остальные 160-170
тыс. тонн молока мы импортируем. Наша страна сильно зависима от импортного
сырья для производства молочных продуктов. Мы импортируем большое количество
молока в виде порошка и масла. В предыдущие годы мы также импортировали жидкое
молоко из соседних стран, таких как Украина и Румыния», — объяснил Юрий
Скрипник, Государственный секретарь Министерства Сельского Хозяйства и Пищевой Промышленности.
У молодого фермера из села Егоровка к занятию молоком лежит
душа, он уже посвятил этой работе 16 лет.
«В хозяйстве Александра Лукьянова находится 35 коров. Ферма
молодого человека отличается от большинства других тем, что коровы находятся на
свободном выгуле», — рассказала Яна Головатюк, журналист NordNews.
В работе Александру помогают отец, брат и мать. Владелец
фермы считает, что свободный выпас является отличным решением, которое может
сэкономить силы.
«Во-первых, не нужен человек, который будет их пасти, гонять
их. В летнее время они где поели, там и ложатся. При этом, они и ночью пасутся,
в этом плюс. Я ещё 5 лет назад планировал установить электропастуха. И если мы
сейчас про него говорим, то я скажу, что это очень хорошее дело, и я смотрю,
что у нас в стране эта технология всё больше и больше распространяется», —
считает Александр Лукьянов, владелец фермы.
В процессе доения Александра выручает доильный аппарат. При
помощи него молодой фермер собирает 80 литров в день, а сама процедура занимает
4 часа.
«Молоко сейчас я только сдаю, потому что стало невыгодно его
возить перерабатывать, делать продукцию. Увеличились цены на энергоресурсы –
это основа всей пищевой промышленности. Газа и топлива столько же уходит,
просто в денежном соотношении уже увеличивается расход на всё это производство.
Есть точка в Иленуце, там принимают это молоко. Цена была 6,50, сейчас 6 леев»,
— пояснил мужчина.
Фермер не видит пока смысла расширяться, так как поддержки в
тяжелые времена нет, но отказываться от любимого дела не хочет.
«Проблема сейчас — это не просто вырастить корову, а
реализовать продукцию – мясо, молоко по ценам, приемлемым для фермера, а не по
тем, что диктуют перекупщики и заводы, а чтоб государство нам гарантировало», —
считает Александр.
На данный момент в Молдове насчитывается 162
сертифицированных животноводческих хозяйств с 13 000 голов молочного скота.
Кроме того, 55 000 коров содержатся в непрофессиональных домашних хозяйствах,
т.е. всего 68 000 голов. Для сырьевой независимости Молдовы необходимо 55 000
коров высокопродуктивной породы. В настоящее время их количество составляет
всего 7-8 тыс.
«Мы стремимся к 2025-2026 гг. достичь количества в 20 000
продуктивных молочных коров, и затем удвоить это число, чтобы полностью
обеспечить страну молоком», — рассказал госсекретарь.
Представители одного из заводов в Рышканах признают, что
цена молочных продуктов на витринах магазинов значительно выше цены сырья.
Объяснений много, но самым главным остается энергетический кризис.
«Нам приходится собирать молоко в разных населенных пунктах.
Мы ездим к каждому дому, чтобы его собрать. А это расходы. У нас есть сборные
пункты с охлаждением молока, очисткой молока, расходы у производителя, молоко
перерабатывается, и нам нужны электричество и газ. Не забывайте, что мы
предоставляем большие скидки для сетей, которым продаем. И сети ставят наценку.
В итоге мы имеем дорогой продукт», — поделился Георгий Ангелуца, директор
молочного завода в Рышканах
Молочный завод в Рышканах импортирует 30% сырья из Украины,
хотя предпочли бы закупать необходимые объёмы у местных производителей.
«Цена на сырье из Украины летом ниже, чем на молоко,
закупаемое в Молдове. Должна быть мотивация. Если сейчас принято решение
платить 3 лея за литр молока от AIPA, то, я думаю, в животноводстве наступит
улучшение», — продолжил директор.
Данные Министерства сельского хозяйства и пищевой
промышленности показывают, что в 2010 году в нашей стране насчитывалось 167
тыс. коров. К 2023 году их количество сократится почти на 100 тыс. голов.
Именно из-за этого 45% сырья импортируется.
По мере роста поголовья крупного рогатого скота государство
хочет развивать продуктивное земледелие. Это связано с тем, что навоз является
органическим удобрением, необходимым для улучшения качества почвы. Среди основных
мер поддержки и стимулирования фермеров — субсидии.
«Основные меры, на которые мы рассчитываем, чтобы добиться
желаемых результатов — это авансовые субсидии, в том числе в животноводстве,
постинвестиционные субсидии, субсидирование кредитов, субсидирование процентных
ставок, поэтапное субсидирование, создание новых и расширение существующих
ферм», — объяснил госсекретарь.
Отметим, что в этом году фермеры животноводческого сектора
могут претендовать на прямые выплаты. За литр коровьего молока фермеры получат
от государства дополнительные 3 лея. Заявки на прямые выплаты на голову
животного подаются с 17 августа по 30 сентября, а заявки на прямые выплаты за
литр коровьего молока — с 17 августа по 15 сентября.
