Этот шаг открывает новую эру производства мяса, направленную
на устранение вреда для животных и снижение воздействия на окружающую среду,
отмечает агентство, пишет rbc.ru.
Обе компании получили соответствующее разрешение через
несколько месяцев после того, как Управление по санитарному надзору за
качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) сочло, что их продукты
безопасны для употребления в пищу.
Такое мясо выращивают в стальных резервуарах с
использованием клеток живых птиц, оплодотворенных яйцеклеток или специальных
«банок клеток». После этого в процессе производства клеточной массе
придают форму котлет, сосисок или кусочков филе. Компания Good Meat уже продает
выращенное мясо в Сингапуре, первой стране, где это стало разрешено.
Однако продукты из созданного в лаборатории мяса появятся в
магазинах еще не скоро, компании планируют сначала подавать новую еду в
ресторанах США. Кроме того, стоимость такого мяса значительно больше, чем от
цельной птицы, выращенной на ферме, отмечает AP.
Выращенное в лаборатории мясо теперь доступно в двух
странах — Сингапуре и США. Однако в марте чиновники в Италии тоже
обсуждали эту технологию и решили запретить ее. Они объяснили свое решение
«защитой культуры и традиций» и сочли, что лабораторные продукты не гарантируют
качество и благополучие потребителям.
