Исследование показало, что колбаса и сосиски приводят к слабоумию
Добавки при изготовлении мясной продукции, такие как соевый белок, кукурузный сироп, модифицированные крахмалы и большое количество натрия, повышают риск деменции.
В течение 43 лет анализировались данные 130 тысяч человек — в результате почти 11 тысяч человек столкнулись с деменцией из-за употребления мясных изделий.
Согласно исследованию ученых, употребление двух порций обработанного красного мяса в неделю повышает риск развития деменции на 14%. А замена одной порции обработанного мяса на здоровую альтернативу снижает риск деменции на 23%
Ученые доказали, что колбаса повышает риск деменции. Специалисты из Гарварда изучали состояние 130 тысяч медсестер и медработников на протяжении 43 лет. Те детально докладывали о своем рационе. За это время у 11 тысяч из них развилась деменция — это больше 8% испытуемых.
Исследование показало, что у тех, кто ест две порции обработанного красного мяса в неделю, риск развития деменции на 14% выше, чем у остальных. Речь о колбасе, сосисках, беконе и салями. Все это ученые относят к общей группе «ультраобработанные продукты» — с большим количеством сахара, соли и животных жиров. Сюда же относят газировку и фастфуд.
За последние годы опубликовано уже не меньше пяти исследований, которые связывали эти продукты с деменцией, пишет автор The New York Times Дана Смит:
«Нельзя сказать, что если вы часто едите колбасу, у вас обязательно будет деменция, говорят авторы исследования. И это общая проблема всех подобных научных работ: ученые не могут объяснить, почему от вредной еды страдают когнитивные способности не всех испытуемых. А также — каким образом эти продукты вредят мозгу. Но есть несколько теорий. Первая — ультраобработанные продукты вызывают ожирение, диабет и повышают кровяное давление, все это приводит к износу сосудов. Растет риск инсульта, а он приводит к когнитивным нарушениям. Вторая теория — люди, в рационе которых много вредной пищи, мало едят фруктов и овощей. Мозг получает меньше витаминов, а они, как показали исследования на животных, уменьшают воспаление и окислительный стресс в мозге — без них мозг стареет быстрее. И последнее — сладкая, жирная и жареная пища напрямую вредит клеткам мозга. Некоторые исследования показали, что в этих продуктах есть соединения, которые накапливаются в мозге и вызывают воспаления».
Подписывайтесь на наш Telegram-канал https://t.me/enewsmd Много интересного: инсайды, заявления, расследования. Много уникальной информации, которой нет у других.
