Сингапур первым в
мире официально одобрил выращенное в лаборатории мясо, разрешив использовать искусственную курятину от американского стартапа Eat Just для наггетсов, сообщила компания в пресс-релизе. Как пишет forbes.ru, стартап планирует запустить в Сингапуре новый бренд GOOD Meat, чтобы выпускать продукцию на рынок. Eat Just рассказала, что
несколько месяцев готовила документы, подтверждающие чистоту и стабильность
клеток курятины во время процесса производства и детальное его описание,
говорится в сообщении.
В отличие от
растительного мяса, которое делают из заменителей — сои или гороха, —
искусственное мясо выращивают из клеток животных. Eat Just утверждает,
что не использует антибиотики, а искусственное куриное мясо соответствует
стандартам для домашней курицы и содержит крайне мало микроорганизмов в
сравнении с обычной птицей. В лабораторном мясе больше белка и более
разнообразный набор аминокислот, говорится в пресс-релизе.
«Я уверен, что
одобрение нашего искусственного мяса регулятором будет первым среди многих в
Сингапуре и странах по всему миру. Работая вместе с широким
сельскохозяйственным сектором и продвинутыми законодателями, компании по типу
нашей могут помочь в удовлетворении выросшего спроса на животный белок по мере
того, как население планеты к 2050 году вырастет до 9,7 млрд человек», — заявил
гендиректор Eat Just Джош Тетрик. В
октябре Eat Just сообщила, что заключила партнерство с сингапурским
консорциумом Proterra Investment Partners Asia для строительства
завода по производству растительного белка.
В этом году производители искусственного белка пользуются
популярностью у инвесторов, пишет Financial
Times. Финансирование получили в том числе стартапы Memphis Meats (США, Future Meat
(Израиль) и Mosa Meat (Нидерланды). Интерес к отрасли проявил в том числе
японский финансовый конгломерат Soft Bank. Несколько компаний запросили
одобрение своей продукции в регулирующих органах разных стран, и официальное
признание в Сингапуре может ускорить процессы, допустил гендиректор
некоммерческой организации Good Food Institute Брюс Фридрих.
Инвестиции в искусственное мясо помогли снизить стоимость
производства: с момента появления первого в мире бургера с лабораторным мясом в
2013 году цены существенно снизились, отметила FT. По ее информации, нагеттсы
из мяса Just Eat будут стоить на уровне премиального блюда из курицы в
ресторане.
