Воду же, которую вскипятили и оставили на несколько часов в
открытой таре на природе (скажем, в ведре на походной стоянке или на даче),
лучше как раз прокипятить ещё раз — мало ли что туда успело нападать?
Миф о вреде многократного кипячения основан на том, что в
воде, дескать, растет содержание дейтерия, изотопа водорода. Формально это
правда — оно растет! И тяжелая вода действительно нам совсем не полезна — но
только в больших количествах. Однако кипячение в одной емкости — это чертовски
неэффективный способ разделения изотопов, да и дейтерия в воде будет что-то
около 0,1-0,2%. Если вы даже «укипятите» воду до половины изначального объема и
умудритесь каким-то образом обеспечить выкипание исключительно лёгкой фракции,
то вы получите концентрацию дейтерия всего в 0,2 – 0,4 процента, пишет naked—science.ru.
Если после этого вы вдруг исхитритесь еще и выпить пять
литров такой «обогащенной дейтерием» воды, то, следовательно, в ваш организм
попадет примерно сто грамм тяжелой воды — это безвредное количество, ведь
тяжелая вода гораздо безвреднее обычной поваренной соли (в самом крайнем случае
вы можете получить легкие вестибулярные ограничения). А еще давайте возьмем в
расчет вот что:
а) никто не кипятит воду до упаривания вдвое;
б) при кипячении часть тяжелой воды тоже улетучивается;
в) никто не пьет по полведра, а если столько и выпить — почки и кожа выведут
большую часть очень быстро.
В итоге, думаю, миф о вреде дважды (трижды, четырежды,
пятижды и т.д.) кипяченой воды можно смело закрывать.
