Как рассказал
управляющий пивоварней Штефан Фриче, порошковое пиво в первую очередь
создавалось для минимизации транспортных расходов, а также использования
сырья, труда и энергии.
Это первое в мире цельное пиво в порошкообразной форме, и оно может
изменить мир. Добавьте воды, и вы получите пиво с полным пивным вкусом,
включая спирт и углекислый газ, а также пенную шапку. В принципе, с
помощью этого метода мы можем производить любое пиво в мире: тёмное
пиво, светлое пиво, индийский пейл-эль, что угодно.
Пока порошковое пиво
выпускается в небольших количествах и в безалкогольном варианте. Сварено
оно, как говорят, традиционным методом, а после переработано и
превращено в порошковый концентрат.
Сотрудники пивоварни понимают, что любители традиционного пива, особенно
в Германии, отнесутся к их разработке скептически.
Поэтому там нацелены
на рынок Азии и Африки, где есть дорогая логистика и нет такого пивного
снобизма.
Сейчас пивоварня ведёт переговоры с инвесторами, которые могли бы помочь
наладить выпуск большего количества концентрата и заняться его
продвижением. СМИ утверждают, что если пивоварне удастся достичь успеха,
доставляя потребителю качественное пиво без бутылок и воды, то это
действительно станет прорывным достижением во всей отрасли.
