Однако Национальный офис винограда и вина сообщает, что
производство домашнего вина сокращается из-за депопуляции молдавских населенных
пунктов, пишет point.md со
ссылкой на protv.md
Ион Чорняк из села София Дрокиевского района уже начал
собирать виноград. По его словам, сейчас самое подходящее время для
производства вина.
Собрав виноград, Ион давит плоды старой деревянной
дробилкой, доставшейся ему в наследство от отца. Затем эта смесь попадает в
600-литровую бочку. Далее следует важный процесс – ферментация.
По словам Иона, на столе в их доме всегда присутствует
стакан вина.
«Если придет гость, разве вы не встретите его бокалом вина?
Такова природа человека, голубцы, плацинда, традиционная еда».
По данным Национального бюро винограда и вина, в нашей
стране 128 тысяч гектаров виноградников, винных и столовых сортов. Еще 45 тысяч
гектаров с виноградниками принадлежат зарегистрированным домохозяйствам. Пока в
винном реестре нет данных о том, сколько виноградных лоз растет во дворах людей
и сколько вина они производят ежегодно. Определенно, в последние годы домашнего
вина производится меньше из-за депопуляции сел.
