Стартап Space Cargo Unlimited отправил 12 бутылок вина
на МКС на 14 месяцев. Энологии французского Института виноградарства
и вина провели первую дегустацию, сравнив вино с орбиты с вином
того же урожая и производителя, которое хранилось в обычных
условиях, пишет ntv.ru.
11 из 12 приглашенных на дегустацию экспертов
отмечали разницу между винами в основном в их цвете,
а иногда — в запахе и вкусе.
Филипп Даррье, энолог: «Пребывание дегустируемой
бутылки в космосе не оказало пагубного воздействия на сенсорное восприятие
этого великолепного вина. Обе бутылки удивили нас сложностью
и изысканностью своих ароматов».
Некоторые эксперты заявили, что вино на орбите показалось
более выдержанным. Другие назвали его аромат более цветочным, шелковистым.
Джейн Ансон, энолог: «На мой взгляд, танины стали
несколько более мягкими, букет ароматов стал более фруктовым. Исходя из опыта
дегустации обычного Chateau Petrus 2000 года, я бы даже сказала, что
это вино, побывавшее в космосе, ощущается как будто года на 2–3 старше».
Основатели стартапа Space Cargo Unlimited планирует
в следующем году провести новый эксперимент на орбите по изучению брожения
вина в невесомости. Всего же запланировано шесть экспериментов, один
из которых уже состоялся.
