Согласно «Национальному календарю», Кишинев был признан сельским поселением 17 июля 1436 года (Кишинев Акбаш). Второе документальное упоминание в хронологическом порядке датируется 1466 годом в документе о собственности, выданном Штефаном чел Маре, которым он подтверждает своему дяде Влайку Паркалаб де Четатя Албэ, селение со всей усадьбой и мельницей. 25 апреля 1576 года имение Кишинэу перешло в собственность Драгоня, затем Ходора, Крешу и Рошки (1608-1616 гг.), Кирини Думитрачи (1640 г.). Это было владение монастырей Яссы „Sf. Vineri»,«Galata» (1640–1641) и другие, передает moldpres.md
Во время правления Василе Лупу город был известен как главный экономический центр на новой молдавской торговой дороге Сучава-Яссы-Тигина-Четатя Алба (1650 г.). Местность упоминается в документах как ярмарка в Лэпушненском уезде, а ее жители — как торговцы (2 марта 1666 г.). В 1677 году «Польские хроники» Мирона Костина помещают Кишинэу в число нижней Молдавы. Летописец сообщает, что в уезде Лэпушна находились города Лэпушна и Кишинэй.
Первое свидетельство как город датируется 1677 годом. Он также упоминается Дмитрием Кантемиром в «Descriptio Moldaviae» (1714-1716). Кишинев неоднократно подвергался опустошению турками и татарами. После русско-турецкой войны 1812 года, когда территория между Прутом и Днестром была присоединена к Российской империи, центр Бессарабской области был основан в Кишинев. Постепенно Кишинев территориально расширяется до нынешнего бульвара Штефан чел Маре.
В 1830-1836 гг. был возведен собор „Nașterea Domnului”, рядом — монументальная колокольня, разбит сквер. В 1856 году Александру Бернардацци был утвержден главным архитектором города, благодаря чему Кишинев стал европейским городским центром. Он стал центром национального движения в Бессарабии (1917 г.).
Территория, на которой в настоящее время находится город Кишинев, была заселена с древних времен. В результате археологических исследований были обнаружены следы палеолитических курортов, поселений раннего железного века, клады римских монет 4 века, свидетельствующие о связи местного населения с римскими провинциями Нижнего Дуная и Северного моря, поселения VIII-IX вв., памятники татаро-монгольского периода середины XIV в. На 1 января 2018 года в Кишинев проживало более 678 тысяч жителей, включая пригород.
За последние годы столица Молдовы значительно изменила свой имидж. Были открыты новые троллейбусные линии к Городским воротам, Южному вокзалу, Старой почте, Старым Буюканам, Дурлешть. Открыли свои двери «Дом румынского языка», «Академический центр Эминеску», Дом книги «Петру Мовилэ». Аллея классиков румынской литературы в центре Кишинева — уникальное место в мире. За последнее десятилетие Аллея пополнилась бюстами великих писателей: Никиты Стэнеску, Октавиана Гога, Джорджа Кобука, Джорджа Баковиа, Михаила Садовяну.
В Кишиневе расположены посольства многих государств, представители международных институтов и организаций. Здесь проходят встречи, всемирные научные конференции, открываются выставки и ярмарки. Местный орган государственной власти — примэрия муниципия (муниципальный совет).