Исследователей давно интригует капризный характер кошек, особенно когда речь идет об их пищевых привычках. В своих попытках угодить нашим привередливым пушистым друзьям, они зашли настолько далеко, что создали необычный тестер, способный предсказывать, понравится ли кошке определенная еда или нет и указавший им на идеальный вкус, передает eNews.
Недавнее исследование, опубликованное в Journal of Agricultural and Food Chemistry и проведенное под руководством Шицин Сонг из школы парфюмерно-ароматической технологии Шанхайского технологического института, было направлено на решение этой проблемы путем разработки кормов для кошек, учитывающих их предпочтения. Для этого, используя группу из десяти взрослых кошек, команда протестировала различные спреи на основе куриной печени, чтобы выявить наиболее предпочтительные вкусовые соединения.
Обостренное обоняние кошек и их предпочтение вкусов умами — соленых вариаций, играют важную роль в их выборе рациона. В отличие от людей, кошки не способны ощущать вкус сладкого, поэтому на них большее влияние оказывают соленые и жирные вкусы пищи.
Исследователи создали четыре различных пищевых аттрактанта путем термической обработки куриной печени и расщепления белков в разной степени. В результате ими было получено более 50 различных вкусовых соединений, от тропического и цветочного вплоть до потного и резинового. Затем эти аттрактанты были протестированы путем распыления на имеющиеся в продаже корма для кошек, которые были представлены им вместе с контрольным кормом, обработанным другим аттрактантом.
Результаты показали, что кошки предпочитают корма, распыленные с аттрактантами, содержащими больше свободных аминокислот. Более предпочтительные корма имели более грибной и жирный вкус, в то время как менее предпочтительные содержали больше кислых и сладких соединений.
Это исследование открыло ученым и индустрии производства кормов ценные идеи для создания еды для кошек, которая соответствуют их естественным вкусовым предпочтениям, что может привести к более постоянным пищевым привычкам и улучшению общего состояния здоровья домашних животных. Использование аттрактантов из куриной печени, обработанной ферментами, может проложить путь к созданию более привлекательных и полезных в питательном отношении кормов для кошек, которых трудно заставить есть так нужные им ингредиенты.
