История пивоварения уходит в почти столь же далекое прошлое,
как и сама цивилизация. Древнейшие свидетельства о нем, найденные на
территории Израиля, датируются возрастом 13 тысяч лет. А в Египте обнаружили
остатки промышленной пивоварни, работавшей 5000 лет назад, еще в эпоху Раннего
царства. Об этом сообщает официальный
блог Северной абидосской экспедиции Abydos Archaeology, пишет naked—science.ru.
Находка была сделана в развалинах древнеегипетского
города Абидос в верховьях Нила. Еще в начале ХХ века британские
археологи из экспедиции Эриа Пита (Eric Peet), работавшие среди местных
некрополей, наткнулись на ровные ряды сосудов, датированных 3100-2700 годами до
нашей эры. Впоследствии многие результаты той экспедиции оказались утеряны. Ни
предназначение, ни даже точное место расположения находки долгое время
оставались неизвестны.
Локализовать и раскопать их заново удалось лишь в 2018-2020
годах, благодаря работе команды американских археологов под руководством Мэттью
Адамса (Matthew Adams) и Деборы Вишчак (Deborah Vischak). По мере продолжения
раскопок археологам удалось обнаружить длинные ряды глиняных сосудов: они были
установлены в восьми секторах по два ряда из 20 штук в каждом.
Ученые показали, что сооружение предназначалось для
приготовления пива. Они подсчитали, что единовременно там могли варить до 22
400 литров — на порядок больше, чем на любых других известных пивоварнях того
времени. По-видимому, предприятие было не простым, а «царским».
Для египтян того времени Абидос имел особый
религиозный статус. Поблизости находились усыпальницы царей и жрецов, а сама
пивоварня относится к периоду правления фараона Нармера, основателя I
династии Раннего царства. По мнению ученых, пивоварня располагалась здесь
неспроста и могла поставлять алкогольный напиток для участников ритуалов, проходивших
в некрополе.
