Известный американский кулинарный блогер Эндрю Грул заявил, что чрезмерное потребление антибиотиков через продукты питания — особенно рыбу и морепродукты из Азии — может в будущем сделать лекарства неэффективными, передает eNews.
Известный американский шеф-повар и телеведущий Эндрю Грул выразил тревогу по поводу наличия антибиотиков в продуктах питания. По его словам, особенно настораживает ситуация с импортируемой рыбой и морепродуктами из Вьетнама, Таиланда и Китая: их буквально «поливают» антибиотиками, чтобы сохранить внешний вид свежести перед заморозкой и отправкой в США. Это приводит к тому, что в какой-то момент медикаменты просто перестанут действовать, из-за роста устойчивости бактерий, предупреждает Грул.
Эксперты поддерживают подобные опасения:
-
В 2024 году Управление по санитарному надзору США (FDA) отклонило 81 поставку креветок из-за содержания запрещённых антибиотиков, чаще всего из Индии (31) и Вьетнама (18) SeafoodSourceFishery News.
-
Исследователи Университета Джорджии обнаружили в импортированных креветках и гребешках на рынках Атланты бактерии с генами устойчивости к колистину — крайним средством лечения опасных инфекций Earth.comASM.org.
Антибиотикоустойчивость (AMR) представляет растущую угрозу общественному здоровью: плазмидные гены, переносимые между бактериями, делают распространение устойчивости глобальным, и пищевые цепочки играют в этом существенную роль Earth.comnutritioninsight.com.
Суждение Эндрю Грула — далеко не преувеличение. Современные исследования подтверждают, что иммунитет медицины может быть подорван через пищевую промышленность. Это сигнал для властей: необходимо усилить контроль импортируемых продуктов и ограничить использование критически важных антибиотиков в аквакультуре.
