Зимой не обойтись без кружки горячего кофе, шоколада или ароматного
глинтвейна. Elle.ru предлагает взять на заметку несколько простых
рецептов согревающих напитков, которые порадуют богатым вкусом и
обеспечат организм зарядом правильной энергии.
Пожалуй, самый популярный напиток зимы – горячий шоколад.
Неудивительно, ведь густой вязкий вкус, нежная текстура и манящий
аромат благотворно влияют на работу памяти и в считанные минуты насыщают
организм эндорфинами. Доказанный факт: любители шоколадного напитка
ощущают себя более счастливыми, чем остальные, и в целом оптимистичнее
смотрят на жизнь.
Разнообразить классический шоколад очень легко:
смешайте его с 25 мл рома, украсив получившийся напиток тертым шоколадом
и взбитыми сливками.
Этот
напиток находчивых британских моряков так хорошо согревает, что показан
при обморожениях и упадке сил. Антисептические свойства грога —
настоящая панацея от гриппа и простуды. Однако помните, что грог гораздо
крепче глинтвейна, поэтому употреблять его следует в меру.
Для
приготовления бодрящего английского грога заварите крепкий черный чай.
Отдельно вскипятите два стакана воды с добавлением того же количества
водки, рома или коньяка, а также 200 граммов сахара. В получившийся
сироп аккуратно влейте настоявшийся чай и добавьте рюмку слегка
подогретого алкоголя. Все перемешайте и осторожно, чтобы не обжечься,
пробуйте.
Глинтвейн
– это европейская классика зимних напитков. В античности он был
доступен только привилегированному кругу людей, а сегодня подается во
всех городских кофейнях в самых разных вариациях. В глинтвейн добавляют
разные специи, бренди, водку, коньяк, ром, но оригинальным исполнением
напитка все же считается глинтвейн на основе вина, тонизирующий и
спасающий от переохлаждения.
Рецепт глинтвейна не таит никаких
сложностей: содержимое бутылки красного полусухого вина подогрейте на
медленном огне, не доводя до кипения. В отдельную посуду налейте воду с
добавлением мускатного ореха и нескольких соцветий гвоздики, доведите до
кипения, а после дайте настояться в течение 15 минут. Процедите
получившийся настой, размешайте в нем столовую ложку сахара и объедините
с подогретым вином. Bon appétit!
Пунш
— один из древнейших напитков. Сегодня пуншем называют практически
любой фруктово-ягодный микс. Способ приготовления пунша очень прост и
напоминает рецепт глинтвейна или грога. Поклонники терпких вкусов по
достоинству оценят этот горячий коктейль, в который при желании можно
добавить ром.
Для приготовления вишневого пунша нагрейте на огне
полстакана вишневого сока. Ни в коем случае нельзя доводить жидкость до
кипения, это может плохо сказаться на вкусе. Горячий сок перелейте в
заранее подогретый бокал. Туда же добавьте 30 мл апельсинового сиропа и
40 мл персикового сока. Перемешайте вязкий кисло-сладкий коктейль,
украсьте листочками мяты и немедленно пейте.
Корень
имбиря, подобно чесноку, повышает иммунитет и помогает бороться с
простудой, ведь в нем содержатся кальций, магний, фосфор, железо, цинк, а
также витамины А, В и С для хорошего тонуса. В аювердической практике
считается, что именно имбирь разжигает внутренний огонь и спасает от
сезонной хандры и апатии. Полезные свойства имбирного чая совершенно не
отдают лечебным вкусом: напиток с насыщенным пряным ароматом зарядит организм бодростью на целый день.
Для
приготовления напитка возьмите несколько крупных лимонов, мед и корень
имбиря. Очистите примерно 50 граммов имбиря и натрите на мелкой терке.
Полученную кашицу залейте двумя стаканами питьевой воды и оставьте на 20
минут на среднем огне. В заваренный имбирь добавьте по вкусу несколько
столовых ложек меда и воды.
самый популярный из согревающих зимних напитков. Как и пунш, он является
спутником всех рождественских ярмарок, поэтому знаком большинству.
Однако кроме классического «горящего вина» (именно так переводится с
немецкого языка слово «глинтвейн»), есть и интересные добавления в
рецепт. Они сделают вкус напитка незабываемым.
К примеру, можно немного «русифицировать» глинтвейн, добавив к нему
клюкву. На бутылку вина — около 150 г свежей или замороженной клюквы.
Предварительно требуется положить в воду фрукты: по традиции это яблоко
(1 шт.), апельсин (1 шт.), рекомендуемая нами клюква.
Фрукты и добавленные по вкусу специи следует довести до кипения, а
только затем добавить вино. Вино само закипать не должно — в этом секрет
правильного глинтвейна.
Многие не отличают глинтвейн от пунша. Секрет в том, что последний представляет собой разогретый ром с фруктами и чаем. Вино в пунш стали добавлять позднее. Бывают, однако, и виды этого напитка без вина. А есть и вовсе без алкоголя. На европейских рождественских базарах вариантов пунша обычно не меньше четырех. И мы расскажем о парочке необычных. К примеру, как насчет пунша на восточный манер? Для него вместо рома используется анисовая и вишневая водка (по 70 г на 500 литров воды). В качестве специй подойдет ваниль, цедра апельсина. Вино лучше использовать не красное, а белое. В Европе также популярен необычный яичный пунш. Кроме вина, коньяка, чая, лимона и воды, в него добавляется смесь из желтков и сахарной пудры. Напиток получается сытным, ведь в желтке содержатся белки и жиры, а еще фосфор, кальций, магний.
Несколько столетий назад английские моряки придумали простой согревающий напиток — грог. Они просто разбавляли ром горячей водой с сахаром. Позже начали добавлять различные пряности. Хорошо согреет в холода грог с добавлением мускатного ореха, черного перца горошком. Из необычных рецептов грога можно предложить медовый грог с молоком. Для этого в горячую воду с медом и специями по вкусу наливают молоко и ром. Молоко можно также взбить до пенки.
Для правильного сбитня нужно лишь в горячей воде растворить мед, добавить трав и варить около получаса все вместе. Пряности добавляются по вкусу. По классике это шалфей, зверобой, лавровый лист, мята, бадьян, кардамон, хмель, перец. Имбирно-облепиховый напиток — настоящая витаминная бомба, которая согреет в любой мороз. Для этого понадобится лишь тертый мелко имбирь, пюре из облепихи и мед по вкусу. Все это размешивается в горячей воде. По вкусу можно добавить гвоздику, корицу. Кстати, имбирный напиток можно сделать и холодным. Тертый имбирь смешивается с соком двух-трех лимонов, по вкусу добавляются куркума и черный перец. Лучше процедить витаминный напиток через марлю.
Рецептов согревающих напитков множество. Любой из них можно разнообразить своим коронным набором специй и пряных трав. Также можно в классические напитки класть экзотические фрукты (айву, киви, манго), чтобы сделать привычный вкус интереснее.
Имбирно-облепиховый напиток — настоящая витаминная бомба, которая согреет в любой мороз. Для этого понадобится лишь тертый мелко имбирь, пюре из облепихи и мед по вкусу. Все это размешивается в горячей воде. По вкусу можно добавить гвоздику, корицу. Кстати, имбирный напиток можно сделать и холодным. Тертый имбирь смешивается с соком двух-трех лимонов, по вкусу добавляются куркума и черный перец. Лучше процедить витаминный напиток через марлю.
