Новые нормы содержания полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), которые подготовила Еврокомиссия, угрожают латвийским производителям, жалуется министр земледелия страны Армандс Краузе, сообщает eNews.
ПАУ образуется при копчении мяса и рыбы — латвийские производители не впишутся в новые нормы ЕК, если те будут приняты, сообщил Краузе.
Им придется менять узнаваемую рецептуру или перестраивать производственный процесс, что повлечет за собой большие траты.
Сокращение вредных веществ в пищевых продуктах следует поддерживать только при условии, что оно будет оценено и научно обосновано, считает Минземледелия. Жители Латвии привыкли и потребляют традиционно копченые пищевые продукты со специфическим вкусом, таким как шпроты и копченые сыры. Интерес и спрос потребителей подтверждаются стабильными объемами продаж.
Чтобы адаптироваться к требованиям рынка Евросоюза и не потерять конкурентоспособность, а также удовлетворить потребителей, латвийская рыбная отрасль инвестировала в производство большие финансовые ресурсы, указало ведомство. Однако предложенное в 2024 году ЕК снижение уровня ароматических углеводородов, если оно будет реализовано, приведет к тому, что латвийская продукция перестанет соответствовать требованиям, что особенно повлияет на производство шпрот.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал https://t.me/enewsmd Много интересного: инсайды, заявления, расследования. Много уникальной информации, которой нет у других.
Источник:
Telegram
