Грибной сезон — повышенный риск новых отравлений. С начала этого года от лесного деликатеса пострадали пять человек, в том числе двое детей, сообщает eNews.
Специалисты предупреждают: грибы можно приобретать только в авторизованных местах, а детям до семи лет они противопоказаны, передает publika.md
”Грибы можно давать в пищу только детям старше семи лет. Причем это могут быть грибы, которые выращивают в теплицах, например, шампиньоны. Родители должны понять: грибы не являются обязательным продуктом для детей. К тому же, это растительный белок, который трудно усваивается”, — сказала медик-гигиенист НАОЗ Стелла Браду.
В лесах Молдовы более 200 видов съедобных и около 100 видов ядовитых грибов.”Серьёзное отравление может спровоцировать бледная поганка. Один такой гриб может убить четырех человек. Он растет только в лесу. Первые симптомы появляются не ранее чем через 12 часов, но могут проявиться и через сутки или даже двое, когда спасти человека уже невозможно», — сказал специалист в области микологии Ботанического сада Штефан Маник.
Продолжительная варка грибов не избавит их от токсинов, предупреждают специалисты. А перепутать съедобные и ядовитые дары леса могут даже опытные грибники.
«Отправляясь в лес за грибами, надо выбирать экологически чистые места. Многие проверяют годен ли гриб для употребления в пищу серебряной ложкой. Мол, если она не чернеет, значит, гриб хороший. То же касается лука при варке. Это так называемые народные методы. Но они очень опасны. И придерживаться их нельзя», — отметил специалист в области микологии Ботанического сада.
Специфическими симптомами отравления грибами являются тошнота, диарея и боли в животе.
